Se ogni tentativo di fare una pizza diventa una lotta con impasti collassati e lievitazioni fallite…
LEGGI qui!

Quante volte hai perso tempo PREZIOSO cercando online:
Come fare la pizza perfetta in casa senza forno professionale“,
Come gestire la lievitazione dell’impasto“, o ancora…
Temperatura giusta dell’impasto pizza“,
ma ogni volta ti sei ritrovato con impasti COLLASSATI, 
lievitazioni disastrose e quindi…

Pizze IMPRESENTABILI ad amici e parenti? 😭😡 

Stai impastando SENZA un metodo chiaro?
Preparati: o ti va bene per caso o butti tutto

Caro amatore della pizza fatta in casa,
quante volte ti è capitato di avere a che fare con impasti ribelli della peggior specie, che sembrano voler comandare nella tua cucina?

Impasti che si strappano, si ritirano, lievitano male, che collassano…

E dimmi…

Quanto sarebbe bello poterti dimenticare per sempre di questi disastri… 

perché hai finalmente la certezza matematica di ottenere un VERO impasto pizza napoletano lievitato ad arte, digeribile, saporito…

e cotto alla perfezione nel tuo forno di casa
da 250°C o in un forno a legna…

ma soprattutto replicabile ogni volta che vuoi, anche se vivi dove ci sono +40°C o -20°C

diventando così un vero Campione
di pizza
 tra amici e parenti ogni volta
che ne sforni una?

So che sogni di creare pizze deliziose e belle da vedere,

Ma ogni volta il risultato sembra più un esperimento mal riuscito che un capolavoro da gustare…

Dico bene?

Parti carico, impasti con entusiasmo, ma al momento di stendere, ti ritrovi a pensare:

“Perché la pizza si ritira appena provo a stenderla?”

“Se la servo così, i miei amici berranno tre litri d’acqua tutta la notte?”

“È lievitato abbastanza l’impasto?”

Poi quello che accade è scontato

  • Pizze crude dentro e bruciate fuori.

  • Pizze pesanti

  • Feedback da amici e parenti che sanno di “compassione”

Ma ho una buona notizia, no, non sei tu il problema. Semplicemente…

non hai mai ricevuto spiegazioni chiare, semplici e replicabili su come si fa davvero un impasto pizza autentico napoletano fatto bene.

Ecco perché tutto ti sembra complicato, perché ti serve una VERA guida, dalla farina fino alla pizza pronta.

Magari avrai dato la colpa al forno, alla farina, al lievito, all’umidità dell’aria…

Oppure hai iniziato a dubitare di te stesso, a pensare di non essere portato, di non avere “le mani giuste” per farcela davvero.

A prescindere da quale sia il motivo, l’unica cosa che sai è che vuoi una pizza degna di questo nome, e vuoi riuscirci nel forno che hai a bassa o alta temperatura, con le tue mani, a casa tua.

E anche quando ti impegni al massimo, sei costretto a ingoiare la delusione, cercare di salvare il salvabile…

e magari sperare in un “Dai, è buona lo stesso” da parte di chi la mangia…
sapendo benissimo che non lo è.

Eh già, a nessuno importa di quanta passione ci metti se poi sforni una pizza con la consistenza della suola di una scarpa!

Qualsiasi sia la tua routine, i tuoi strumenti o la ricetta che segui…

Se vuoi davvero sfornare pizze degne di questo nome, ti tocca impastare, stendere, aspettare, cuocere… 

e incrociare le dita.

Questa è la vita che aspetta ad un principiante della pizza!

Quindi.. come si risolve questa situazione?

Beh, prima, bisogna che tu capisca la PRIMA REGOLA:

Chiunque voglia ottenere risultati eccellenti con la pizza NON dovrebbe mai mettersi ad impastare NEMMENO 1 MINUTO senza sapere esattamente cosa sta facendo.

Se fai spesso la pizza in casa, sono sicura che almeno un paio di questi disastri ti siano già capitati… e sai bene quanto possano rovinarti la serata:

E come se non bastasse, ogni volta è come se ricominciassi da zero.
Ti ritrovi lì, a cercare su Google: “quanto lievito usare con la farina tipo 1”, “idratazione giusta per impasto a temperatura ambiente di 30°C”, o “cosa fare se l’impasto non lievita”…

 

ma finisci con avere ancora più dubbi di prima!

Come si possono risolvere tutti i problemi con la pizza fatta in casa, anche se hai poco tempo per imparare, smettendo di sperimentare con i consigli di “pseudo – pizzaioli” online…

E riuscire finalmente…

a sfornare pizze irresistibili ogni volta che vuoi,
per sorprendere amici e parenti?

Immagina di diventare, il punto di riferimento per ogni cena tra amici e parenti…

Il tipico amico che viene considerato come “colui che fa la pizza pazzesca”, il vero “Campione di pizza in casa”.

Credimi, riceveresti finalmente complimenti sinceri e non solo per compassione!

Perché non desiderare questo per te stesso?

Quindi, anche se:

  • Parti da zero,

  • Hai poco tempo,

  • Non hai un forno professionale,

  • Non possiedi un’impastatrice o una planetaria,

Ti basta avere la formula giusta e tutto questo diventa possibile!
OTTENERE UN IMPASTO PERFETTO E REPLICABILE È PIÙ SEMPLICE DI QUELLO CHE CREDI, MA…

Devi prima accettare una verità scomoda:
se vuoi davvero ottenere risultati costanti e prevedibili con la pizza fatta in casa…

non puoi permetterti di impastare alla cieca.

Seguire tutorial a caso su YouTube, copiare ricette da sedicenti pizzaioli o provare “a occhio” non è un metodo.
È un azzardo.

E infatti, a volte la pizza ti esce appena decente…
Altre volte, è dura come una ciabatta dimenticata al sole.

Senza un metodo preciso, testato e replicabile, ogni volta che impasti è una vera e propria roulette russa.

E sicuramente, ti ritroverai a:

E se, ogni volta che impasti, potessi avere la certezza MATEMATICA
che il tuo impasto:

Forse ti sembra di chiedere troppo, ma non è così!

Perché il trucco per diventare un VERO pizzaiolo in casa (e non solo) è:
imparare a gestire
la lievitazione e la maturazione dell’impasto!

Senza questa capacità fondamentale, TUTTI GLI ALTRI PASSAGGI SONO INUTILI!

Puoi avere il forno più costoso del mondo, la farina più pregiata e gli ingredienti più freschi, ma se non sai controllare l’anima della pizza, cioè l’impasto…

il risultato sarà sempre lo stesso: una pizza da buttare nella spazzatura! 

È tempo di smettere di sprecare tempo e ingredienti e imparare il segreto che fa la differenza.

Non mi fraintendere, non sto dicendo che tutte le altre fasi non siano importanti, anzi…

ma molto spesso, lo dico per esperienza, dopo aver formato centinaia di persone durante le mie Master class dal vivo

chi vuole imparare a fare il vero impasto della pizza napoletana, non lo sa conservare a dovere e quando il risultato inevitabilmente è un buco nell’acqua…

finisce per incolpare altri fattori che non c’entrano NULLA…

rimanendo così convinto che sia un problema della farina, del forno, della sfortuna, 

ma come ti dicevo, NON È COSÌ!

LA CHIAVE È LA LIEVITAZIONE

Il vero fulcro, il cuore per una pizza perfetta, risiede nella gestione impeccabile della lievitazione e della maturazione dell’impasto

Ho notato troppe volte sprechi di tempo e ingredienti preziosi, derivanti non dalla mancanza di impegno, ma da una conoscenza incompleta di questi processi fondamentali. 

La mia esperienza di oltre 11 anni nella pizzeria di famiglia (sono pizzaiola di seconda generazione) e, le vittorie di due Campionati Mondiali di Pizza nel 2023 e 2025…

mi hanno portata a questa consapevolezza…

Ed è proprio per fornirti questa conoscenza FONDAMENTALE e risolvere questo problema cruciale che ho creato il mio metodo

Ho deciso per questo di mettere a tua completa disposizione tutto ciò che ho appreso “sulla mia pelle”, ho infatti creato un percorso studiato appositamente per farti ottenere l’impasto napoletano ideale

garantendoti una pizza straordinaria, ogni singola volta, 

ANCHE SE NON HAI UN FORNO PROFESSIONALE O NON HAI NEMMENO UNA PLANETARIA!

Ti presento quindi:

Percorso
Campione di Pizza in Casa

Attenzione!
Non ho detto “CORSO“… ma “PERCORSO”

E PUÒ TRASFORMARE COMPLETAMENTE IL TUO MODO DI FARE LA PIZZA GIÀ DALLA PROSSIMA INFORNATA.

NO, non è il solito “corso di pizza in casa” creato da chi non ha mai lavorato NEANCHE 10 minuti in pizzeria…
O da una casalinga improvvisata pizzaiola!

E no, non è nemmeno una raccolta di ricette confuse, assemblate da pseudo-pizzaioli che si autoproclamano “maestri” perché hanno infornato due pizze su Instagram.

Questo è un percorso professionale ma non serve essere dei professionisti per iniziarlo.

È un metodo vero, completo, pratico.

Arancione e Bianco Corso di Cucina Poster (2) (1)

Questo percorso è stato ideato da me, Michela Carbone, dopo aver trionfato per ben due volte al Campionato del Mondo di Pizza…

Nel 2023 nella categoria pizza a due e come migliore Pizza Chef donna, poi nel 2025 nella categoria Pizza e Vino).

Un risultato che affonda le radici in oltre 11 anni di perfezionamento quotidiano di impasti, lievitazioni e cotture, vissuti direttamente nella pizzeria di famiglia…

la “Pizzeria Napoli” ad Alpignano, alle porte di Torino, attiva da due generazioni (oltre 25 anni).

La mia storia con la pizza parte da lontano: ho “steso” la mia prima a soli 5 anni, un gesto che ho imparato osservando mio padre Silvio, un vero pioniere…

che già negli anni ’70 girava per la provincia di Napoli sulla sua “Ape Pizza” sfornando pizze napoletane in tutti i quartieri

È proprio lì nella pizzeria fondata dai miei genitori che ho compreso una verità fondamentale…

La lievitazione è il fattore più importante in assoluto per ottenere una pizza napoletana autentica. 

Ecco qui la foto della mia prima pizza “stesa” all’età di 5 anni😂:

E fidati…

se ce l’ho fatta io, che ho dovuto farmi spazio tra i “dinosauri del settore”, uomini grandi e grossi convinti che una donna non potesse “fare la pizza come si deve”…

 

allora puoi farcela anche tu senza alcun dubbio!

Dentro a questo percorso unico, ci trovi tutto quello che ho imparato con il sudore sulla fronte, bruciature sulle braccia…

e decine di notti passate a capire come migliorare in ogni singola fase, ogni procedura per arrivare a fare una pizza da vero campione del mondo.

Ti porto per mano e imparerai tutto:

Ma soprattutto, ti insegno ogni passaggio, dalla farina all’ultimo condimento! Sì, perché esiste anche un ordine ESATTO in cui vanno messi gli ingredienti sulla pizza!

Puoi partire da zero, anche con mille dubbi, senza attrezzatura professionale, e diventare davvero un Campione di Pizza in Casa.

E magari un giorno, chissà…

potremo incontrarci per fare una pizza a quattro mani io e te!

Ma la cosa certa, è che dovrai solamente seguire le mie istruzioni e non ti servirà acquistare più nessun “pseudo-corso” in futuro, avrai tutto a disposizione sul Percorso “Campione di pizza in casa” 24 ore su 24 e 7 giorni su 7 sulla piattaforma più sicura al mondo, Youtube!

Percorso
Campione di Pizza in Casa
+ 3 bonus esclusivi

Ok Michela,
tutto molto bello ma…

…che me ne faccio se non ho tempo, non ho mai acceso un forno, o non so nemmeno da dove si comincia a impastare una pizza?

Domanda legittima.
Ed è proprio per questo che ho deciso di creare questo percorso.

Sai quante volte, soprattuto dopo aver vinto il mio secondo Campionato Mondiale, mi sono sentita dire:

“Michela, ti prego, insegnamelo tu… ma tieni conto che ho poco tempo, lavoro tutto il giorno e a stento riesco a cucinarmi la pasta!”

oppure:

“Mi piacerebbe imparare, ma non penso di essere all’altezza…”

Ecco la mia risposta:

“È per persone esattamente così che ho progettato Campione di Pizza in Casa”.

Un percorso completo e strutturato, che non tralascia nemmeno una virgola delle cose importanti, ma che allo stesso tempo taglia via tutto il superfluo

tutte quelle chiacchiere inutili che spesso trovi nei corsi fatti da hobbisti, casalinghe o appassionati dell’ultima ora.

Lavoreremo bene e in modo semplice

Ti insegno come si fa davvero la pizza, passo dopo passo, anche se oggi non hai idea da dove iniziare e in base agli strumenti che hai in casa…

poi, anche con quelli che vorrai utilizzare in futuro quando avrai compreso come fare tutto a mano!

E man mano che prosegui, ti trasformi.
Sì, trasformi TE STESSO in un vero pizzaiolo (senza nemmeno accorgertene)
Non serVE ESSERE chef,
né ESSERE UN MAGO

Ti basta solo una cosa: la voglia di imparare, anche un po’ alla volta, nei ritagli di tempo. Perché il mio percorso è pensato per adattarsi alla tua vita vera, non a quella perfetta che nessuno ha. 

Allora questo è il percorso che fa per te.

E ti dirò di più: è l’unico che ti serve.

Perché è stato fatto non solo con la competenza di chi ha vinto due mondiali, ma con la dedizione di chi ci tiene davvero che tu riesca, e possa dire con orgoglio:
“L’ho fatta io!”

Este camino no tiene nada que ver con los cursos tradicionales. Realmente me llevó a hacer pizzas que nunca pensé que podría hacer, gracias Michela.
Alejandro Gonzalez
41 – Guadalajara 🇲🇽
Michela 🔝 Então o curso é todo legendado no meu idioma, resultado fantástico, obrigada!!
Abel Souza
35 – São Paulo 🇧🇷
ll bello è che si può scegliere in base agli strumenti che uno ha, e la pizza viene alla grande! Non andiamo più in pizzeria!!
Gabriele Paoletti
43 – Torino 🇮🇹
Biga et poolish? Non! Il faut d’abord apprendre à faire la vraie pâte que Michela vous apprend et à gérer toutes les étapes correctement!
Jean-Paul M.
67 – Paris 🇫🇷
Ho seguito tutto passo-passo (come dice sempre Michela 😛) e sono MOLTO contenta, io e mio marito facciamo tante pizze con amici e figli!​
Federica Giordano
38 – Cuneo 🇮🇹

NON hai un solo motivo per dirmi di no, ma ne hai altri 3 per dirmi di SÌ!

Quali sono?

Se deciderai di iscriverti al mio corso online Campione di Pizza in Casa, oltre a portarti a casa una vera e propria guida pronta all’uso per non sbagliare più le tue pizze, allo stesso prezzo riceverai anche…

3 BONUS STRAORDINARI e la possibilità di dire addio a pizze insipide che non entusiasmano mai i tuoi amici e parenti!

(Il tutto pagando una cifra ridicola, che a breve si alzerà)

BONUS 1:
Impasto Pizza al cacao, ideale per concludere il tuo menu pizza ! (Le donne la adorano 🤫😜)

BONUS 2:
Pizza Gourmet con bordo ripieno di Ricotta, per essere il TOP PLAYER della pizza tra amici!

BONUS 3:
La focaccia Gourmet effetto “WOW”, per ricevere vere e proprie ovazioni dai tuoi commensali!

 Io ci tengo che ogni singola persona che impara con me, oltre a saper far lievitare e maturare l’impasto indipendentemente dalla zona del mondo in cui vive, dal Brasile 🇧🇷 alla Groenlandia 🇬🇱  sappia:

E ottenere FINALMENTE una pizza che profuma di Napoli, quella che già faceva mio padre negli anni ’70, quando girava per la città vendendole da una “Ape Piaggio” adibita con forno per Pizza.

Tutto questo è nel percorso che ho creato: Campione di Pizza in Casa.

È il modo più diretto, chiaro e concreto per stupire te stesso, amici e parenti e farli rimanere a bocca aperta (non per la fame ma per lo stupore)!

Non a caso, tutto questo non arriva dal nulla o dalla fortuna.

Oltre ad aver vinto due competizioni mondiali sulla pizza, sono oggi “Chef Ambassador per Alfa Forni”, uno dei marchi più riconosciuti nel mondo della cottura professionale.

Ho insegnato dal vivo a centinaia di persone, tenendo corsi pratici in tutta Italia, e continuo a formare privatamente sia amatori che aspiranti professionisti. 

Ma soprattutto…

Ogni giorno, insieme ai miei amati genitori, continuo a sfornare pizze autentiche nella nostra pizzeria, portando avanti con orgoglio la tradizione di famiglia.

Perché prima di insegnare, io impasto, cuocio e servo.
E lo faccio sul campo, come si dice dalle mie parti!

Questo percorso non nasce da un’idea a tavolino o da una moda del momento.
Nasce da una vita vissuta tra forni, farine e sacrifici veri.

E ora, tutto questo è pronto per essere tuo!

Non ha senso parlare di “Biga” o “Poolish” se NON gestire un VERO impasto NAPOLETANO a regola d’arte.

In questi anni, in cui ho avuto l’onore e il piacere di insegnare tramite decine e decine di Masterclass in tutta Italia o in corsi personalizzati 1 a 1

Molti studenti alle prime armi mi facevano domande…

riguardo ai “pre fermenti”, “metodo poolish”, “biga” e altro, come se fosse questa la chiave per creare una buona pizza…

quando in realtà non sapevano gestire un impasto napoletano, la temperatura dell’acquala quantità di saleil tipo di farina

lo dico chiaramente:

Non ha senso parlare di pre-fermenti se non sai fare e GESTIRE un VERO IMPASTO NAPOLETANO.

È come voler guidare una moto da corsa senza nemmeno saper andare in bicicletta

Una follia! Non sei d’accordo?

Quindi, siccome molte persone non possono venire in Pizzeria da me a Torino per imparare di persona, ho deciso di fare un passo ulteriore:

👉 Racchiudere tutta la mia esperienza in questo percorso online “Campione di pizza in casa”…

disponibile da ADESSO 24 ore su 24, 7 giorni su 7, da qualsiasi dispositivo (tablet, smartphone, computer, smart tv)…

studiato per guidarti davvero, passo dopo passo, alla realizzazione dell’autentica pizza napoletana.

In particolare, ti insegnerò VERAMENTE a padroneggiare quella che considero la parte più cruciale dell’intero processo:

La lievitazione e la maturazione dell’impasto.

E sai perché uso il termine “veramente”? Perché oggi là fuori c’è un circo:

Tutti vogliono insegnare a fare ogni sorta di roba… 

la biga, il poolish, migliaia di pre-fermenti,

ma pochi sanno davvero insegnare (e fare) come si fa DAVVERO la pizza napoletana autentica:

  1. Senza trucchi
  2. Senza scorciatoie
  3. Senza RICETTE da “influencer” col grembiule pulito.

Ho curato questo corso in ogni singolo video, uno per uno, con precisione chirurgica.

Il risultato?

24 video, per oltre 1 ora e 15 minuti di contenuti essenziali, senza fronzoli – con tutto quello che ti serve per trasformarti nel prossimo Campione di Pizza in Casa.

E la cosa migliore?

È già disponibile da adesso.

Non c’è bisogno di aspettare date, prenotazioni o turni: 

puoi avere tutto e subito adesso! 

il treno sta passando ora, e come diceva mia nonna, certe occasioni passano una volta sola.

Dimentica registrazioni, email e password! 

Il nostro percorso è accessibile ovunque e in qualsiasi momento, su qualsiasi dispositivo (smartphone, tablet, smart tv, pc) direttamente dal tuo account YouTube… 

la piattaforma più sicura al mondo!

Ti basta un click per entrare e… BOOM, sei dentro!  

Non ho bisogno di aggiungere altro.

Se davanti a tutto questo non sei nemmeno disposto a fare “lo sforzo” di verificare con i tuoi occhi, probabilmente non sei la persona giusta per questo percorso.

Perché quello che ti sto mettendo in mano è molto più di un semplice corso online.

È il frutto di anni di esperienza sul campo, due titoli mondiali, centinaia di ore di insegnamento in presenza, una vita passata tra impasti, forni, gare e clienti veri.

E tutto questo, oggi, è tuo – in un percorso completo, pratico, chiaro e consultabile H24, accessibile da subito.

👉 Ma non è finita qui.

Oltre al percorso “Campione di Pizza in Casa”, avrai 3 BONUS completamente gratuiti per conquistare letteralmente il cuore di amici e parenti:

✅ Impasto Pizza Multi-Cereali al Cacao 
✅ Creazione Pizza Gourmet con Bordo Ripieno di Ricotta
✅ Creazione Focaccia Gourmet 

E adesso dimmi: che cosa stai aspettando?

Hai tutto quello che ti serve per diventare anche tu un vero Campione di Pizza in Casa.

👉 Clicca qui e inizia adesso.
(O aspetta che lo faccia qualcun altro al posto tuo, mentre tu resti a guardare.)

⚠️ATTENZIONE! OFFERTA LIMITATA⚠️

Questo prezzo è assurdo rispetto al valore che ti offro e proprio per questo NON potrà restare così basso per sempre

Solo i primi 100 iscritti potranno accedere a questa tariffa esclusiva! Una volta chiuse le iscrizioni, il prezzo salirà inevitabilmente.

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Appena deciderai di cogliere questa occasione unica e irripetibile, riceverai l’accesso esclusivo al percorso completo creato da me, direttamente dal tuo account YouTube

 e potrai iniziare immediatamente, in totale sicurezza, direttamente da casa tua!

E se hai qualche dubbio, ascolta bene:

Hai 48 ore di tempo per testare il percorso, guardare i video, iniziare a impastare e capire se fa davvero per te.

Se per qualsiasi motivo non dovessi essere soddisfatto, ti basterà scrivere un messaggio.
Nessuna domanda, nessuna spiegazione. Ti rimborsiamo al 100%. E restiamo amici come prima.

👉 Hai tutto da guadagnare, e zero da perdere.
Quindi, che aspetti? Ci vediamo dentro!

Evviva la pizza,
Miki